Scusate ma a volte ho problemi con la connessione Internet e non riesco a mettere i commenti nei Blog.

Se una persona non ha più sogni, non ha più alcuna ragione di vivere. Sognare è necessario, anche se nel sogno va intravista la realtà. Per me è uno dei principi della vita.

Ayrton Senna Da Silva

giovedì 18 aprile 2013

Muffin Limone e Cannella

Questa ricetta lo presa in prestito da mia sorella o meglio lo fatta con la sua collaborazione:
Ingredienti
40 gr. di farina di lupino
52 gr di farina integrale di farro
23 gr di cioccolato fondente 70%
1 cucchiaino di cannella
10 gr di granella di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
punta di un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale Gemma di mare
130 gr di formaggio spalmabile Linessa
4 albumi
80 gr. di succo di limone Polenghi
1 bustina di vanillina

qualche goccia di TIC
Procedimento
Abbiamo spezzettato con un coltello il cioccolato fondente e le mandorle e sono stati uniti in una terrina a tutti gli ingredienti secchi (farine, cannella, lievito, bicarbonato e sale Gemma di mare).
In un mixer sono stati frullati formaggio, albumi, succo di limone Polenghi, vanillina e il Tic.
Abbiamo quindi unito gli ingredienti liquidi a quelli secchi e stemperato fino ad amalgamarli tutti.
Il composto è stato suddiviso su 6 stampini di silicone da Muffin ed infornato in forno già caldo a 140° per circa 35 minuti (il tempo dipende poi dal forno). La cottura è stata controllata con uno stecchino, dopo di che li abbiamo lasciati a forno spento per altri 10 minuti.

P.s. Come sempre, prodotti di qualità e risultato finale vanno di comune accordo.

11 commenti:

  1. Limone e cannella? Devo assolutamente provarli!!

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  2. Farina di lupino, mai assaggiata, complimenti sono molto originali i tuoi muffins!

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  3. Gosto dessa combinação,ficaram uns muffins lindos.
    bjs

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  4. Farina di lupino? Non sapevo che esistesse. Grazie della ricetta, veramente ottimi questi muffin :)

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  5. Che buoni devono essere e che bella accoppiata limone e cannella! Wow! PS: la farina di lupino dove si trova? :)

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    1. La farina di lupino noi la troviamo in un supermercato della nostra zona ben fornito.
      ciao ciao
      emme

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  6. adoro i muffins, un abbraccio SILVIA

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  7. La farina di lupino ... dovrei controllare se al Natura Sì c'è ... ottima ricetta e grazie per la visita !! Ciao Ciao

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  8. Ciao ma che bello il tuo blog e quante ricettine sfiziose. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così ti avrò sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Francesca.

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  9. passerò molto volentieri.
    ciao ciao
    emme

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