martedì 21 agosto 2012

Peperoncini con Acciuga e Capperi






La prima operazione è stata quella di andare nel nostro piccolo orto a recuperare i peperoncini e poi muniti di opportuni guanti sono stati svuotati dai semini e lavati per bene. (attenzione, effettuare l'operazione in un locale ben areato.

I peperoncini puliti sono stati quindi fatti andare in acqua / aceto per un minuti (a noi piacciono al dente) e poi sono stati fatti raffreddare.
Una volta che si sono raffreddati sono stati riempiti con un cappero avvolto da una acciuga uno per uno.
Il tutto è stato poi inserito in un vasetto e riempito con del buon olio di oliva extravergine (abbiamo quasi finito l'Olio Dante che avevamo come collaborazione).
P.s. Come sempre, prodotti di qualità e risultato finale vanno di comune accordo.
Vi faremo sapere fra un paio di mesi come sono venuti (dovrebbero essere come quelli che abbiamo utilizzato nell'antipasto vario o della casa nostra.